Ценители чешского пива в Праге должны обязательно попробовать пиво «Вельвет», которое обладает особым бархатным вкусом с легкой горчинкой. Гурманы говорят, что, если побывав в чешской столице, турист не попробовал Вельвет, тогда поездка в Чехию была напрасной. Ведь марка этого хмельного напитка такая же визитная карточка Праги, как и Карлов мост.
Начало производства
Сорт пива произвели на заводе «Пражские самовары», который принадлежал Старопрамену. Гурманы сразу же оценили этот сорт, поскольку он обладал удивительным, необычным вкусом, из-за которого «Вельвет» получил в народе название «буря в стакане».
В массовое производство пиво стали выпускать в 1997 году на пивоварне Старопрамен, которая славится традициями пивоварения. Здесь длительное время экспериментировали с тем, чтобы получить новую марку пива, которое по вкусовым качествам будет похоже на пиво Guinness. Попытки увенчались успехом, а сорт «Вельвет» быстро завоевал популярность среди пивоманов и стал обладателем многих наград. Чешские пивоварни проводят свои конкурсы, где «Вельвет» постоянно завоевывает призовые места.
В чем особенность чешского пива Velvet
Пиво имеет крепость в 5,2%, плотность – 12%, отличается золотисто-каштановым цветом, относится к категории «полутемное». Разливают «Вельвет» в кружки по особой технологии. За этим процессом стоит наблюдать с особым удовольствием. Пена пива устремляется во время разлива вниз, прямо на дно бокала и держится там 1,5 минуты. Пена отливается различными цветами – в нижней части бокала пена будет иметь бархатистый коньячный цвет, а сверху – молочный оттенок. Посередине пена переливается различными цветами и оттенками. Интересно, что резких контрастов между слоями нет, а присутствует плавная градация оттенков.
Как правильно пить пиво Вельвет с лавинным эффектом
Пробовать пиво марки «Вельвет» необходимо в первые полторы минуты после разлива в бокал. Это поможет ощутить неповторимый сливочный вкус, который пропадает спустя 90 секунд. Такой вкус появляется из-за сочетания пузырьков и аромата ржаного хлеба. Их сочетание дает бархатный вкус, который и вызывает восторг у гурманов.
Когда пена осядет, тогда «Вельвет» превратится в хорошее лагерное пиво со сливочным вкусом и легкой горчинки. После первого глотка уже будет ощущаться приятное послевкусие.
Лавинный эффект, который наблюдается во время разлива в стаканы, в баночном варианте достигается через использование технологии floating widget. Она предусматривает помещение в баночку пластикового шарика, который заполнен азотом и имеет небольшое отверстие. Перед открытием банку взбалтывать не надо, пена продержится недолго, ощутить ее вкус можно сразу же после открытия пива. Но по своей плотности пена в баночном варианте «Вельвета» будет ниже, чем в разливном напитке.
Технология получения пены в пиве «Вельвет» придумали когда-то в Ирландии. Потом право на ее использование приобрели чешские пивовары. Суть технологии заключается в том, что на дно кега помещается капсулу, содержащая углекислый газ и азот, который растворяется в пиве гораздо дольше, чем газ. Из-за этого наблюдается «лавинный эффект» и бурление, чем и прославилось пиво «Вельвет».
Чтобы словить момент «90 секунд», нужно в баре садится как можно ближе к бармену. Тогда шанс ощутить полную палитру вкуса, возрастает в несколько раз. Если же пропустить время, то придется пить «Вельвет», когда пена уже осядет.
Где попробовать пиво Вельвет в Праге
Находясь в чешской столице, дегустировать «Вельвет» рекомендуется прямо на заводе «Пражские самовары». Здесь продают свежесваренное пиво и разливают, как только покупатель подойдет к стойке бара.
За пределами Праги найти разливной «Вельвет» невозможно. И это при том, что компания Старопрамен является крупнейшим мировым поставщиком и производителем пива. Достать разливной Вельвет в других городах и странах невозможно. В Праге, кроме завода, пиво разливное продается в сети пивных заведений «Подстреленный гусь» и ресторане «Толстая коала». В таких заведениях царит особая атмосфера, которая дополняет вкус пива «Вельвет».
Также Вельвет есть в пивной «У козла». Это заведение считается дорогим в Праге, но поход туда ради пива подарит незабываемые впечатления. Есть пиво и в пивной «Бар Духов», которая находится в районе Прага-3, славящаяся отличным обслуживанием, сервисом и вкусным пивом.
Интересные факты
- Пиво «Вельвет» не рекомендуется мешать с другими сортами пива и пить после дегустации другие сорта. Это полностью испортить все впечатления от распития этого знаменитого пива.
- Пиво продается не только в Праге, но и в других городах Чехии. Баночное пиво экспортируется в другие страны.
- В России пиво продается только в специализированных магазинах, которые завозят ограниченную партию продукции. Связано это с тем, что поставки не всегда окупаются из-за дорогостоящего производства в Чехии.
- Стоимость одного литра «Вельвета» в России на порядок выше, чем в Праге. Средняя цена в ресторанах доходит до 300 руб.
- «Вельвет» очень любят девушки, оценив особый бархатистый мягкий вкус, легкую горчинку и сливочный привкус.
- Покупать пиво на «вынос» в пластиковой бутылке вообще не рекомендуется. Ведь так напиток и вкус потеряет, и лавинный эффект.
- В Праге пиво разливают в особые фирменные стаканы, имеющие объем в 400 миллилитров.
